Las Verduras
Vocabulario
Una verdura es la parte comestible de una planta, se utiliza en la cocina o se puede comer cruda. A diferencia de las frutas, los vegetales no tienen semillas. Las verduras a menudo se consumen como ensaladas o cocidas como parte de una guarnición o plato principal.
Los nombres de las verduras en español varian de un país a otro. Por ejemplo en algunos países usan arveja en vez de guisante. Sin embargo en general, las personas de habla hispana saben que una patata es lo mismo que una papa, solo con un nombre diferente.
Lista de verduras en español
- la acelga
- el ajo
- la alcachofa = el alcaucil (Argentina)
- el alcaucil (Argentina) = la alcachofa
- el apio
- la arveja = el guisante = el chícharo (México)
- la batata = el camote (es una papa dulce)
- la berenjena *
- el betabel (México) = la remolacha = la betarraga (Chile)
- la betarraga (Chile) = la beterraga (Perú) = la remolacha = el betabel (México)
- el brécol (Spain) = el brócoli
- el brócoli = el brécol (Spain)
- la calabaza * = el zapallo (existen diferentes tipos)
- el camote = la batata (es una papa dulce)
- la cebolla
- el champiñón *** = un tipo de seta
- el chícharo (México) = el guisante = la arveja
- el choclo ** = el maíz = el elote (México)
- la col = el repollo
- las coles de Bruselas
- el calabacín * = zapallo italiano (Chile)
- el camote = la batata
- la coliflor
- el elote (México) ** = el maíz = el choclo
- el espárrago
- la espinaca
- el frijol * (el fríjol en Colombia) = la judía = el poroto = la habichuela
- el guisante = la arveja = el chícharo (México)
- la habichuela = el poroto = el frijol = la judía
- el jitomate (México Central) = el tomate rojo. En México el tomate verde se llama tomate.
- la judía * = el poroto = la habichuela = el frijol
- la lechuga
- la lombarda = la col lombarda = el repollo morado
- el maíz ** = el choclo = el elote (México)
- la papa = la patata
- la patata = la papa
- el pepino *
- el pimentón * = el pimiento (morrón)
- el pimiento (morrón) * = el pimentón
- el poroto * = la judía = la habichuela = el frijol
- el puerro
- el rábano
- la remolacha = el betabel (México) = la betarraga (Chile)
- el repollo = la col
- el repollo morado = la (col) lombarda
- la seta ***
- el tomate * = el jitomate (México Central)
- la zanahoria
- el zapallo * = la calabaza (existen diferentes tipos)
- el zapallo italiano (Chile) = el calabacín
¿Son frutas o verduras?
* Los siguientes son frutas en un sentido botánico, aunque se piensa comúnmente que son verduras debido a sus usos culinarios:
- aguacate (palta), pepino, berenjena, judías/porotos, pimientos, calabaza, tomate, calabacín
** Maíz es un grano de cereal y también es un tipo de fruta.
*** Setas - biológicamente una seta no es una planta, por lo que técnicamente no es un vegetal. Sin embargo la mayoría de las personas considerarían las setas / los champiñones como vegetales, debido a su uso en la cocina.
Una persona que no come carne se considera un vegetariano porque a menudo sólo comen verduras (y frutas).
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